春季饮食养生指南

作者:网站采编
关键词:
摘要：从中医的角度来看，自身免疫力和自愈力是人体对抗疫情最可靠的天然药物和安全屏障。而春季是一年中的第一个季节，即使到了暮春时节，气温仍然变化很大，忽冷忽热，此时如果没

从中医的角度来看，自身免疫力和自愈力是人体对抗疫情最可靠的天然药物和安全屏障。而春季是一年中的第一个季节，即使到了暮春时节，气温仍然变化很大，忽冷忽热，此时如果没有注意日常养护，很有可能使自身免疫力受到影响，患上多种疾病，因此春季又被称为“百草发芽，百病发作”的季节。

所以，春季是一个需要特别注重养生的季节，不仅日常生活中要注意养生防护，饮食调养也显得尤为重要。

春季饮食要注意“五多五少”

1.多禽少畜护心脏

对于肉食，人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富，口感良好；怕是因为其脂肪含量高，容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢？窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。

与猪、牛、羊等畜肉比较，禽肉所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，胆固醇也高，而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少（仅为前者的1/4-1/3），而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油，故有保护心脏的作用。

2.多生少熟减少致癌物

就禽肉而言，如果有生、熟两种摆在你面前，你会钟情于哪一种呢？熟肉制品食用方便，口味也不错，你可能更喜爱熟肉制品。不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中，需要添加亚硝酸盐，目的是借助其防腐作用，使食品保鲜。但亚硝酸盐一旦进入人体，就可分解成具有强烈致癌作用的亚硝胺，严重威胁人体健康。所以我们应该尽量买新鲜生禽自己烹饪。

3.多还原少氧化活跃大脑

如何保障大脑健康？怎样提高用脑效率？中医专家指出：多吃还原食物，少吃氧化食物。

所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物，油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表，高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类。这些食物能在人体内发生氧化反应，损害脑血管壁的正常分子结构，使脑血管变窄，影响血液流动，对大脑的生理活动产生不良刺激，导致思维迟钝。

还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止脑血管壁的氧化反应进行，或者使已经发生的氧化反应“还原”，保证脑血管通畅，大脑供血充足，始终处于清醒、活跃的健康状态。哪些属于还原食物呢?专家研究认为，菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物，以及糙米饭、猪肝汤等都属于还原食物。

4.多糙少精保护血管

目前冠心病、脑梗死等心脑血管疾病的发病率日渐升高，除了传统的高血脂、高血压、高血糖等“三高”外，还有一大祸根，那就是高同型半胱氨酸血症。

专家研究发现，一种称为同型半胱氨酸的物质，如果在血液中的浓度过高，就会引起人的动脉硬化，最终导致心肌梗死、脑中风以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之所以会升高，越来越多地吃精细加工的食品就是原因之一。所以主食结构应当多糙少精。

5.多绿少白益寿延年

营养学家分析了各种蔬菜的养分，发现一个规律：蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。颜色愈深的蔬菜，维生素与胡萝卜素含量越多，反之就越少。按此规律排出的顺序是：绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜。

绿色蔬菜富含钙质，叶酸与维生素C的含量也很高，此外，具有抗癌防病作用的叶绿素尤其多。

春季养生饮食小贴士

1.正确早餐

春天人体新陈代谢旺盛，人们明显地感觉是早晨醒得很早，但现在的人晚上普遍睡得又很晚，所以会有睡眠不好的现象。北方人多吃面条、油条等，在春季，长期这样吃早餐往往会使人产生困倦的感觉，春季早餐应以高蛋白食物为主，一袋奶、一个鸡蛋和小米粥，再配一些绿茶，营养健康，有助提神醒脑。

2.补充维生素

权威营养专家指出：缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染，一旦感冒或腹泻，体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜的保护作用已得到广泛的证实。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法，在众多食物中，最能补充维生素A的当数胡萝卜。所以，春季到来的时候一定要多吃胡萝卜等一些含有维生素的食品。

3.多食食用菌

春季饮食应清淡一些，多吃蔬菜和一些食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。春季是病毒出没频繁的时候，很多病毒都会乘虚而入，进入你的体内，多食食用菌能增加你的抗病毒能力。

文章来源：《养生保健指南》 网址: http://www.ysbjznzz.cn/zonghexinwen/2020/0806/395.html

上一篇：养生保健品营销了解客户心理很难，学会这4条就
下一篇：今日立秋，中医养生指南